RECETTE DE POULET Brochettes yakitori

　Ingrédients
　Pour 4 personnes :
Pour la sauce :
4 c. à s. de sucre
120 ml de mirin (ou de muscat ou autre vin doux sucré)
120 ml de sauce soja　
　PréparationPréparer les brochettes en mettant les carrés de viande sur des pics en bois d’environ 10 cm.
Préparer la sauce de cuisson en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et faire réduire jusqu’à environ 2/3 du liquide de départ (la sauce doit être sirupeuse).
Placer les brochettes sur le barbecue et badigeonner de sauce 2 ou 3 fois au cours de la cuisson. Quand les brochettes sont cuites les servir avec du riz

400 g de filet de poulet coupé en quartiers
400 g de porc coupé en quartiers

RECETTE DE BEIGNET

INGREDIENTS

100 gr: de beurre fondu tiède

- 1 pincée: de sel
- 30 gr: de sucre en poudre
- 3 Cuil.C: de levure boulangère
- 13 cl: de lait tiède
- 500 gr: de farine

 Dans une casserole, mettre le lait à chauffer un peu. Une fois tiède, ajouter la levure boulangère avec un morceau de sucre.
Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre vanillé, le sel, le beurre, 2 oeufs, 1 jaune et le lait avec la levure. Malaxer au batteur ou bien à la main, jusqu'à ce que la pâte soit lisse, si elle est collante, rajoutez de la farine (mais juste un peu car elle doit rester souple).

- Laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume. Puis pétrissez-la de nouveau.

- Abaissez-la au rouleau sur 5 mm. Avec un emporte-pièces ou bien un verre à thé, marquez des cercles. Dans un plateau enfariné, y mettre les cercles sans trop serrer. Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublée de volume.

- Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse. quand elle est très chaude, plongez-y les beignets un par un, faites cuire des deux côtés. Sortez-les du bain de friture avec un écumoire et déposez-les sur une grille à pâtisserie, saupoudrez de sucre glace.
Ces beignets peuvent être fourrés de confiture ou bien de crème pâtissière.....

- 3: oeufs
- : huile pour la friture
- : sucre glace pour le décor

GATEAU FORET NOIRE

ngrédients : - 6 oeufs
- 175g de sucre
- 150g de farine
- 90g de beurre fondu
- 50g de chocolat en poudre

- 1 bocal de cerise
- 80g de sucre
- 6 cuillères à soupe de confiture de cerise
- 2,5dl de crème liquide
- 140g de copeaux de chocolat

Préparation :
1 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers.
Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange épaississe.Ajoutez la farine, le chocolat puis le beurre et mélangez le tout.
Montez les blancs  d'oeuf en neige puis l'incorporez délicatement au mélange précédent.  

Mettre le gâteau au four à 180°c pendant 35 minutes.
Laissez refroidir le gâteau avant de le couper horizontalement en 3.
3 Badigeonnez la 1ère partie de sirop issu du bocal de cerises puis de confiture de cerises et décorez avec les cerises.Disposez ensuite la 2ème partie du gâteau que vous badigeonnez aussi de sirop de cerise puis ajoutez la crème liquide que vous aurez préalablement
montée en crème chantilly avec le sucre. 

4 Disposez enfin la dernière partie que vous décorerez avec la crème chantilly, les cerises et les copeaux de chocolat.
Il ne reste plus qu'à placer le gâteau au frais durant au moins 3 heures.

COTES LEVEES A LA CHINOISE

INGREDIENTS

3lbs de côtes levées

3 tasses de cassonade

2 tasses d' eau

8 c.à soupe de sauce soya

2 c.à soupe de farine ( 2 grosses ) 

3 gousses ail, hachées ( 1 bonne cuillère à soupe )

3 c.à soupe  vinaigre blanc

Bouillir les côtes dans un eau salée pendant 30 minutes. Les couper en morceaux. Déposer dans un grand plat de façon à ce que les côtes touchent toutes au fond du plat ( pour bien s'imbiber de la sauce ).
Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le côtes.
Cuire au four à 300F pour 1 heure en retournant les côtes aux 15 minutes.

RECETTE GATEAU ANNIVERSAIRE PAPILLON PARTIE 1

DECORATION GATEAU ANNIVERSAIRE PAPILLON

DECORATION GATEAU D'ANNIVERSAIRE COCCINNELLE